外国人舌尖上的日本日本大型综合免税连锁店【Laox】

大自然四季的馈赠,从眼睛到舌头的盛宴。这用来形容日本料理再合适不过了。2013年12月,日本政府以“和食”为名成功将其列入世界非物质文化遗产名单。

然而说起在世界各地有名的日本食物,外国人会想到寿司、天妇罗。此外日本还有许多好吃的料理,可是说不定有很多外国人并不清楚。搞不好有很多食物是到日本后才看到,因此让我们来看看外国人到访日本后爱上的日本食物。

■乌冬面(うどん、Udon)

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“我以前到香川县留学,一尝当地有名的‘乌冬面’,觉得好好吃,就迷上了。”(中国/女性/25~30岁)既然吃的是道地乌龙面,一定好吃。滑嫩有嚼劲的赞歧(Sanuki)乌冬面美味绝伦。
温馨提示:说美味绝伦一点不过分,北方人和南方人都会喜欢。

■山葵(わさび、Wasabi)

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“我已经逐渐习惯山葵的辣味了。”(西班牙/男性/30~34岁)已经逐渐习惯呛鼻的味道啦,在日本吃生鱼片、荞麦面等时多会沾山葵。
温馨提示:千万别上瘾,不然可就离不开山葵了。

■豚骨拉面(とんこつラーメン)

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“因为骨头汤、叉烧肉、温泉蛋等都很好吃。”(印尼/男性/45~50岁)
外国人都爱吃豚骨拉面,比起爽口的酱油口味,浓醇猪大骨高汤比较合外国人口味吧。精心熬煮的骨头汤、入口即化的叉烧肉等,日本拉面店随处可见,不妨走访各店比较口味不同之处。
温馨提示:细面、粗面、硬面、软面,口感不一,众口可调。

■火锅

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“我喜欢蔬菜,所以爱上了放很多蔬菜的火锅。”(美国/男性/30~34岁)能吃到很多蔬菜,又有益健康。此外,能大家一起分享,好处无以数计呢。最近还出现了蕃茄锅、豆浆锅、泡菜锅等,种类繁多。
温馨提示:百锅千味,食而不腻,味美无穷。

■关东煮(おでん、Oden)

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“一开始觉得好难吃,可是在日本生活一段时间后,有一次冬天想吃热腾腾的东西,就到便利商店买关东煮吃,吃完以后觉得很好吃。”(巴西/女性/50~54岁)可以随意在日本各地的便利店买关东煮吃,真得很棒,便宜又好吃!
温馨提示:可以当做乌龙面、荞麦面、拉面的汤底。

■烤肉

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“能马上吃刚烤好的肉,而且可以自己烤。烤肉店的桌子很棒,烤肉调料也是我的最爱。”(马里/男性/30~34岁)烤肉调料随店家而异,调料不同肉的味道也会不一样。最近日本还有“一个人烤肉专用”店家呢!
温馨提示:烤肉入口像人参果一样,没尝出味道就“化”了。

■寿司(すし、Sushi)

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“第一次吃的时候觉得好难吃,可是习惯以后就很爱吃,因为我觉得寿司既有益健康又好吃。”(叙利亚/男性/30~34岁)说起日本料理就会想到寿司,可是有很多外国人不喜欢吃生鱼肉。可是新鲜的鱼肉很好吃的!
温馨提示:整块寿司要一口吃下,是真正的“秀色可餐”。

■南瓜

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“日本的南瓜跟法国的南瓜不一样,香甜、柔软又好吃。”(法国/男性/25~30岁)南瓜可以用来作甜点、炖煮或沙拉。也可以用南瓜来做汤、派等,能烹调的料理种类丰富。
温馨提示:可使用日本南瓜做菜。

■蔬菜天妇罗(野菜てんぷら、Yasaitenpura)

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“瑞典没有像天妇罗的食物。”(瑞典/男性/35到40岁间)可以直接吃,也能搭配白米饭、荞麦面吃。还有可以当甜点吃的冰淇淋天妇罗,也很可口。
温馨提示:蔬菜炸着吃,口感别具一格。

■荞麦面(そば、Soba)

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“一开始不习惯把冷荞麦面沾有鱼味的冷调味料吃,可是一旦吃上瘾以后就觉得好吃得爱不释手。现在我好爱荞麦面的口感跟风味,还能视自己的喜好搭配山药、秋葵、温泉蛋、葱花、天妇罗等品尝,百吃不厌。”(德国/男性/35~40岁)加配料一起吃更好吃。话又说回来,能吃出荞麦面的口感、风味,还真是“行家里手”。
温馨提示:凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,否则面条会变硬失去口感。

■可乐饼(コロッケ、Korokke)

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“基本上我喜欢吃马铃薯跟油炸食物,可乐饼堪称是两者的绝佳搭配。”(英国/男性/40~44岁)可乐饼的确是把马铃薯泥成形后油炸,主要食材简单,仅使用马铃薯,可以变化出牛肉可乐饼、蔬菜可乐饼、咖哩可乐饼等,口味繁多。
温馨提示:如果放凉后要再拿起来吃,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

■纳豆

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“是发酵食品,像奶酪一样。”(瑞士/女性/50~54岁)不少日本人也不敢吃纳豆,跟奶酪一样是发酵食品,说不定这样想就敢吃了?
温馨提示:在北海道、日本东北地区有时也将纳豆和砂糖混合的创意吃法。

日本除了日本料理外,还有很多配合日本人口味改良过的各国料理。外国人也会喜欢这类日本美味,让人明白美食是无国界的。

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