日本政府加码酒文化旅游,要跟日本人喝酒之前你必须了解的潜规则…

日本政府加码酒文化旅游,要跟日本人喝酒之前你必须了解的潜规则

 

据《日本农业新闻》日前报道,日本政府正在推进面向外国游客的“酒窖旅游”计划,今年将在日本各地设置示范区以及开展酒窖参观旅行活动。借助酒窖旅游,日方希望将外国游客的兴趣点从购物转移到体验上,在利用旅游业带动地方经济发展,同时也宣传日本酒的魅力最终带动出口。

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2016年访日外国游客人数达到2400万人次,与过去三年相比,增加了一倍。今年开年以来,日本入境游一直保持着良好态势。据日本旅游局2015年的调查报告显示,超过40%的外国游客在日逗留期间会饮用日本酒。因此,让游客在日旅游期间尝到日本酒的“甜头”也就成了扩大出口的关键。

 

日本人的生活和酒紧密相连,“喝酒”对许多日本人来说像是每天的例行公事, 不管喜欢喝酒与否, 交际应酬、工作需要, 天天饮酒稀松平常, 若有机会与日本人饮酒的话, 必须注意那些细节? 日本的饮酒文化与中国不同,这些日本人不会说,但大家都知道的饮酒礼仪及潜规则一定要记下来喔!

 

抵达店里时

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首先不管是哪个国家,守时是最重要的。千万不要迟到, 万一时间赶不上也要事先联络对方让对方知道, 到现场后记得马上道歉。

到店家之后, 如果是一群人约, 位子不知道该怎么坐最好不要擅自主张自己找了个喜欢的位子坐下。而是等大家陆续抵达, 询问他人后再开始入座。基本上来说中间位子、离门口越远的位子、不靠走道的位子是地位较高的人在坐的。

 

点酒时

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比起点菜, 日本人通常都会先从饮料开始点, 等饮料送来之后再开始点菜, 而很多日本人的第一杯饮料通常是点啤酒, 只是啤酒含有碳酸, 肚子很饱时通常会改喝其他不含碳酸的酒类, 另外开车或不喝酒的人通常都点乌龙茶或姜汁汽水。

很多日本人点酒时都会参考其他人点的, 若很多人都点柠檬沙瓦, 则自己也会配合其他人点柠檬沙瓦。而什么都不想喝的人至少还是要点杯软性饮料等,尽管店家没有最低消费,但毕竟占了一个位子还是得意思意思点一下。

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一开始点饮料时有些日本长辈或上司可能会擅自帮大家决定先来杯啤酒之类的, 而很奇妙的是除了不能喝酒的人外, 就算不想喝啤酒的人也几乎不会反驳, 默默的喝完啤酒再点其它自己想喝的。而且若此次饮酒会是对方招待请客, 则对方点什么酒就要配合著喝, 除非对方有询问想喝什么。

若是选择“饮み放题”(无限畅饮方案), 日本店家规定团体每个人都要套用此方案, 不可以有人不想无限畅饮而只有他不套用。

自己的酒送上来后不可以偷摸马上喝一口, 要等大家的酒都到齐, 长辈上司发表致词完, 最后一起喊“かんぱい”(干杯), 与其他人互道“今日も1日お疲れ様でした”(今天也辛苦您了)…之类的打气庆祝词语, 干完杯才可以喝。

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喝酒时

 

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边聊天边喝酒也要察言观色, 若长辈上司或朋友饮料见底快喝光时要主动替对方点酒, 或询问是否还要加点? 下一杯要喝什么? 等等。

 

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如果点的是瓶装酒的话要主动帮长辈上司斟酒, 不可以让对方酒杯空掉见底。长辈或上司要自己斟酒或帮您斟酒时还要抢着自己来倒呢。

斟酒时, 酒的标签LOGO记得要朝上让对方看的到喔!

若日本人起哄一直喊某人名字要他“一気饮み”(一口气喝完杯子里的酒), 为了炒热气氛也只能照做了。但千万不可以勉强自己, 因为很容易呛到!

 

如何简单自己调酒

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如果点的是葡萄酒等, 可直接帮对方斟酒, 若发现服务人员送来一瓶酒加上一桶冰块、冰水、糖浆、碳酸水、乌龙茶等的话该怎么做呢? 出现这些东西的意思就是续杯要客人自己调制, 而很常出现的酒类有烧酒、威士忌等。

基本上负责调制的人都是晚辈或年纪较轻的, 有些女性会主动帮大家调制饮料以展现自我。

 

调烧酒

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首先要使用冰桶附的小夹子夹冰块装满杯子, 再使用冰桶附的搅拌棒搅拌杯中冰块冰镇, 加上一点烧酒, 可询问对方要加多少, 再搅拌一下冰镇, 冰块融化了再夹些新的冰块进去, 依照对方喜好倒入冰水或乌龙茶、绿茶稀释再搅拌, 若是冰水稀释的话, 可询问是否要加糖浆提升风味, 记得加一点就好。

 

调威士忌

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做法跟上面一样, 首先要使用冰桶附的小夹子夹冰块装满杯子, 再使用冰桶附的搅拌棒搅拌杯中冰块冰镇, 加上一点威士忌, 可询问对方要加多少, 再搅拌一下冰镇, 冰块融化了再夹些新的冰块进去, 依照对方喜好倒入冰水或碳酸水再搅拌。

 

聚会结束后

记得要向那位付钱请客的人说声“ごちそうさまでした”(谢谢您款待), 才是一个完美的结束唷!

 

温馨提示

日本人下班会去居酒屋小酌, 回家马上打开冰箱来瓶冰凉啤酒, 每天吃晚饭时必定要配啤酒, 大街小巷多到数不清的饮酒场所, 要先了解日本特有的文化及习惯, 再照着本期的礼仪潜规则去做, 让您跟日本人饮酒也能得心应手喔!